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烤全羊選用草原羔羊，經(jīng)炭火慢烤至外皮金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。作為蒙古族宴客最高禮儀，常搭配特制蘸料，體現(xiàn)草原宴飲的隆重。
咸奶茶是由磚茶與鮮奶熬煮，加炒米、黃油，咸香解膩。牧民一日三餐必備，佐以奶嚼口（發(fā)酵奶油）風(fēng)味更獨(dú)特。
燒麥（稍麥）呼和浩特“一兩燒麥”以面皮重量計(jì)，實(shí)際含8個(gè)羊肉大蔥餡，皮薄如紙，形似石榴。蒸制鮮香，煎制酥脆，配磚茶解膩。
內(nèi)蒙古這片遼闊壯美的草原，不僅孕育了豪邁奔放的民族風(fēng)情，還孕育了豐富多樣的飲食文化。
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