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武漢過早的靈魂:一碗熱干面里的江湖煙火氣

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發(fā)布時(shí)間:2025-05-12

劉寶平工作室_Mr.LiuStu

歷史淵源:20世紀(jì)30年代初期,漢口長(zhǎng)堤街的食販李包,因天氣炎熱將剩面煮熟瀝干,不小心被麻油潑在上面,便將面條用油拌勻重新晾放,第二天將拌油的熟面條在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,加上賣涼粉用的調(diào)料出售,大受歡迎,熱干面由此誕生。